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各地下酒菜的标配有哪些?你一定被惊吓到了
发布时间:2020-12-11 12:20 | 信息来源:现金信誉网

  下酒菜,即喝酒时所用的菜肴。因为各地气候、生活习惯、饮食文化等的不同,所以造就了不同的下酒文化。再加上酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜成了尽兴、升华酒韵必不可少的配角儿。

  根据我的了解,南方很多人是不喜欢吃凉拌黄瓜的。但是这往往是很多北方人的喜爱。清脆酸爽,再加上醋醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。可以减少酒对人体的伤害。所以对于豪爽、酒量好的北京爷们来说,拍黄瓜一定是下酒菜的主角。

  有嚼劲,吃到嘴里又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。我曾经到北京朋友家拜访,第一道菜便上的这个,凉菜配点儿红星二锅头,他说喝着很过瘾。

  东北的酷寒气温养育了一方粗犷剽悍的汉子。我见过一盘花生米和一桌酒瓶的场面,很令人叹服有木有?

  因为我(宁夏人)从小是在菜市场长大,每到过节,绿豆芽总是最抢手的菜品。大部分人都是用来凉拌做下酒菜的,便宜、实惠、口感清新脆嫩、容易入味儿。

  大部分时候,猪肝煮好后,直接用盐拌匀,就着小酒下肚。我知道红酒要配鹅肝,估计和陕西人的想法一样吧?

  浓郁的香辣、鲜嫩的兔肉。喝下一口小酒,配一口兔肉,你能感受到醇醇的浓香带着甜滋滋的肉香滑过你的喉咙,巴适的很。

  湖南人对辣椒的钟爱不仅仅是传说中的玄乎,是真的实在。别的地儿下酒菜都是小菜冷碟,湖南人很多家里的下酒菜都是硬菜。

  由于篇幅有限,今天我们只聊到了七个地方。当然所讲下酒菜也都是综合当地朋友的说辞,整理的经典菜肴。有不完整的还望各位朋友多多补充哦。

  最后,遇见小酒(产自酒都宜宾,五粮原酿、浓香45度、口感棉柔醇和,好评如潮)要提醒下大家:


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