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推荐10款下饭下酒菜简单易学学会做给家人尝尝
发布时间:2020-12-12 15:00 | 信息来源:现金信誉网

  2、在锅里放入水加入适量料酒,大火烧开,开锅后放入腊鱼,煮上3-4分钟,煮好的腊鱼拿出来沥干水份。

  4、煎好的鱼放入盘子中,把豆豉放在鱼的表面,同时把准备好的大蒜,辣椒都放到盘子里,开始蒸鱼。

  食材:两斤牛腱子,油,八角五颗、桂皮四小块、香叶两片、适量花椒,葱,姜,蒜,老抽,生抽,冰糖,醋、辣椒酱

  1、准备一个锅,里面放上清水,将牛腱子肉煮至水开将浮沫捞出来,继续煮5-8分钟,捞出过凉水。

  2、锅中少许油,放入五颗八角、四小块桂皮、两片香叶、适量花椒和葱姜蒜先爆香。

  3、牛肉入锅,加1勺老抽,2勺生抽,加水与牛肉齐平,加盖炖至汁水收干一半后,加入55g冰糖继续炖煮。

  4、用筷子试一下可不可以将肉戳穿,没有水泡溢出说明肉熟,揭盖继续炖至汁水变稠。

  1、将花生米洗净放入盆中,倒入适量的清水浸泡大约10分钟左右,防止炸糊。控干水分备用。

  2、然后起锅倒油,将花生米倒入锅中进行炸制。炸花生米时,直接冷油下锅炸制。先大火炸制,等到发出噼里啪啦的声音时转小火,打开锅盖,用锅铲不停的来翻动花生米,让花生米受热均匀。

  3、花生米炸制表面呈金黄色时,即可捞出来控干净油,然后趁热滴入几滴白酒,将花生米翻拌均匀

  食材:鱼头一个、剁椒、生姜适量、葱花适量、蒜瓣、料酒、油、盐、酱油、蚝油

  1、生姜洗净去皮,一半切薄片,一半切小块,香葱洗净,葱白部分切小段,叶子部分切成葱花。

  2、鱼肉洗净,鱼肉上黑色的内膜要撕掉,鱼头往右部分划2刀,抹上2克盐简单入味,适量的姜片和葱白放入盘底,再放入对半切开的鱼头,鱼头的2面都要淋料酒,腌制10分钟左右。

  8、然后放入烧开水的锅里大火蒸10分钟,鱼头蒸熟后取出撒上葱花,锅里放油烧热,淋到鱼头上就可以了。

  食材:鸭腿2个、猪肝1块、猪蹄一个,油适量、盐适量、桂皮3块、八角6个、小茴香5g、花椒5g、青花椒5g、肉豆蔻5个、山奈5个、草果3个、香叶10片、干辣椒10个、丁香4个、生姜5片、大葱1根、水1500g、卤水1000g、冰糖100g、豆腐干若干、花干若干、千张少许

  3、起油锅,放入冰糖,待冰糖融化,颜色变成深褐色的时候,倒入高汤或者清水。

  4、倒入卤料(桂皮 3块 八角 6个 小茴香 5克 花椒 5克 青花椒 5克 豆蔻 5个 山奈 5个 草果 3个 香叶 10片 干辣椒 10个 丁香 4个 )

  6、放入鸭腿,猪蹄大火烧开后转小火,煮到30分钟的时候,加入猪肝,豆腐干、千张,花干继续煮40分钟就可以了。

  食材:牛肉,料酒,胡椒粉,盐,淀粉,食用油,青椒,红椒,葱,黄米椒,姜蒜,生抽

  1、将锅烧热,把五花肉的肉皮朝下放入锅中,将猪皮煎黄关火,然后放入清水中,将猪皮清洗干净。

  2、再将猪肉放入冷水锅中,加入姜片、葱段、料酒、少许青花椒,将猪肉煮九成熟关火,放凉备用。

  4、起锅,把五花肉片下锅翻炒至猪肉卷起来,加入少许豆瓣酱,姜蒜片、小米椒下锅,翻炒均匀,

  食材:鸡,生姜,小葱,大蒜,香菜,小米椒,盐,糖,生抽,陈醋,料酒,麻油,花椒油,油泼辣子

  3、鸡冷水下锅,加入姜片、小葱、料酒,大火煮开后,转中小火煮制断生。捞出晾凉或过凉水并沥干水份

  1、里脊肉去筋洗净切3cm的厚片,放碗里,倒入适量的料酒,腌制二十分钟左右。

  2、蛋清,淀粉,少许盐,水混合搅拌成糊状,把肉片放入淀粉里面,使每一个肉片均匀的沾上淀粉,.

  7、起锅留底油,倒入调好的汁烧起泡,放入肉片,胡萝卜丝,葱姜丝,蒜片快速翻炒使肉片充分沾满汁,出锅放香菜就可以了。

  1、把毛豆壳上的浮毛搓洗干净,用剪刀或用手去掉两头尖尖的部分,姜蒜切末,干辣椒切段


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